台灣，是到處一個充滿歷史與人文的地方。
在花蓮，有許多日據時代的建築，其中不少都已經傾塌損毀，但仍有一個極可能是全台灣花費最大心血重建的建築！
80年前日據時期，稱為「羽鳥醫院」，現在改名為「秋朝咖啡」。
《 秋朝咖啡 》Quichao Cafe
電話：(03) 8330880
地址：花蓮市花岡街 5 號
由於之前幾乎拒絕所有採訪與宣傳，所以這個點不曾出現在任何網誌上。
很榮幸的老闆娘願意讓我為她寫下這篇介紹。所以有幸看到的各位，請以一個感受歷史與用心復原歷史的追尋者的角度。探訪秋朝咖啡，並且體會這是多少人的用心，才得以跨越了 80 年再重新有了新生命。
當初會接下這裡，是因為老闆夫婦開車經過這裡，老闆娘看見屋角的月光灑下，說聽見這屋子在呼喚她，隱隱約約的展現自己的美。
當時正好想尋找退休後居處的他們，便毅然買下了這個幾乎要頹傾的老屋。
卻沒想到這是一個燙手山芋。主要的支架、骨幹都已經腐爛，幾乎所有的師傅，都說拆掉重蓋比較快。但也不知從哪來的堅持，他們希望的不是一個全新設計的仿古老屋，而是一個完全就是當年「羽鳥醫院」為骨幹的老屋。連瓦片、門框也標記上記號，柱子也都盡最大的力量來保留。
這一個決定。讓他們吃足了苦頭。
光是尋找合適的木工師傅，就幾經波折。最後還是透過好友的介紹，才輾轉找到具備當年技術並且願意嘗試承作的師傅。
光是師傅就如此難找，幫手更是不能馬虎，一個又一個的替換。能夠留下的都是經過師傅精挑細選的，不管技術手路都是一等一。
由於，堅持原地原料重建。其中腐爛斷裂的橫樑，也以各種古工法，鉚接，鑲嵌。不用一根釘子，也不浪費任何原本的材料。
但這樣也讓整修的費用暴增，他們僅僅能憑藉著一股信念，支撐到最後也要將它完成。
對於堅持原樣重建，損毀的料件也讓他們差點就無法完成！
屋頂尖的鬼瓦，就是輾轉尋找許久，最後才在嘉義尋找到相同的鬼瓦。
屋內配線用的陶瓷，更是難得。原本配線的師傅都要放棄，要說服他們改用一般陶瓷時，有發電廠要更新線組，由於原本線組也已經有 80-100 年的歷史。師傅抱著姑且一試的心態，立即過去察看，沒想到這即將報廢的材料，竟然是遍尋不得的陶瓷配線頭。
經過幾次驚險，他們深信，這老屋也期望著能夠重新站立，所以每當遇到驚險難關時，才能安然度過。
由於他們的堅持，終於這花岡 3 號，5號，得以跨越了 80 年的時光，重新站立起來！
原本只做為個人居處，但老闆覺得，花了這麼多的心血，何不讓更多人來觀賞。才開設了以老闆的父親為名紀念的「秋朝咖啡」。
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| 秋朝咖啡一景 |
其間，日本建築大學也來參訪數次。但由於他們盼望這裡能夠保持原本的靜謐，所以幾乎拒絕了所有的採訪，也不願意刊登在花蓮當地的旅遊介紹上，所以，希望各位如果有機會拜訪，請記得保持其間的靜謐，以及到後院欣賞並享受一下純正日式庭院的美。
在建築上，這裡有太多的小細節可供大家發掘。如果您是熱愛歷史人文的人，請安靜而放鬆的去拜訪一趟，看看這跨越了 80 年，集合許多人心血復原的 「秋朝咖啡 / 羽鳥醫院」。
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| 秋朝咖啡。後庭院 |
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| 連這片牆的木片都有故事的 |
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| 庭院景2 |
